孕期可以吃的食物和应避免的食物

孕期可以吃的食物和应避免的食物

可以吃的食物

应避免的食物

危险性

起司

硬质起司:以低温杀菌乳做成的高达起司等。

各种软质、以霉菌发酵的熟成起司,即使是低温杀菌乳做成的,像布里、蓝布里,除非经过彻底烹调。

李斯特菌症

软质起司

如:蓝纹起士。避免从熟食店购买未包装的起司。所有未经杀菌过的起司,例如:风堤那,特别是软质的那种。

李斯特菌症或沙门氏桿菌症

牛奶奶油优格

经过巴氏(低温)杀菌、无菌消毒、高温处理的牛乳和羊乳,以及牛乳製品和羊乳製品。

未经处理的牛奶和羊奶,以及由它们製造成的食品。

沙门氏桿菌症、大肠桿菌、弓形虫病、布鲁氏菌病

冰淇淋

放在冷冻库包装好的冰淇淋、冰棒,不含蛋白或蛋黄的自製冰淇淋及雪糕,从冰淇淋店买的冰淇淋。

含蛋白或蛋黄的自製冰淇淋和雪糕,从摊子上或冰淇淋车贩买的霜淇淋。

沙门氏桿菌症

购买经过低温杀菌处理的美乃滋、蛋黄酱。新鲜、全熟的水煮蛋。煎熟的蛋饼,以及蛋白和蛋黄全熟的炒蛋和荷包蛋。从商店购买的鸡蛋三明治和沙拉、苏格兰蛋。

含生蛋的食物,例如:自製美乃滋、Beamaise酱、慕斯和未烘焙的起司蛋糕。未熟的水煮蛋,以及还没全熟的炒蛋和荷包蛋。稍微烹调过的蛋类食品,例如提拉米苏、焦糖布丁。

沙门氏桿菌症

全熟的肉;煮过的腌肉,但盐的成分应该适中,避免含有高盐的肉品。

生的和没煮熟的肉,包括生牛肉泥、义式生牛肉薄冻片。

弓形虫病

从熟食店买的预先煮好的肉。

大肠桿菌

未经烹煮的腌肉,像培根和火腿,以及熟食店贩卖的散装冷冻肉。

弓形虫病

肝脏及肝脏製品,例如:肝酱製成的香肠。

高浓度的A 醛( 一种维生素A , 被认为对未出生的宝宝有害)。

家禽肉

全熟的家禽肉。煮过或彻底加热的家禽肉, 包装好的熟鸡肉( 必须经过彻底加热),而自製的三明治、沙拉和野餐的鸡肉,进食之前

应该保持冰凉。

生的或未经烹煮的家禽肉。熟食店贩卖的散装家禽肉。

沙门氏桿菌症、李斯特菌症

经过适当烹煮的鱼。一个星期最好不要吃两份以上的油性鱼( 鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鲑鱼),鲔鱼(每星期不要吃两份以上的鲔鱼排或四个罐头)。在商店或餐厅购买的先冰冻过的寿司和生鱼片,及煮过的烟燻鱼。

生的或未煮熟的鱼肉,如生鲔鱼肉薄冻片,以及自製寿司和生鱼片。

弓形虫病

鲨鱼、箭鱼和枪鱼。

汞的浓度过高

未经烹煮的烟燻鱼,如鲭鱼肝酱。

沙门氏桿菌症

鱼油补充品。

高浓度的A醛

带壳海鲜

热食中部分为新鲜及全熟的带壳海鲜。事先煮好的冷盘海鲜, 但必须提前保持冰凉,并且在有效期限内食用。

生的带壳海鲜,例如:生

蚝。

沙门氏桿菌症

未标示使用期限的带壳海鲜。

弯曲桿菌

生肉薄冻片

所有的生肉薄冻片

李斯特菌症

冷盘食物

经过彻底加热直到滚烫的食物。( 盛装鸡肉、蛋或海鲜的盘子应特别注意。)包装好的派饼、馅饼和油酥麵皮,但必须冰凉且正确贮存。

未经加热过的食物。

李斯特菌症

冷的法式鹹派。

沙门氏桿菌症

食品店的冷食,例如肉馅切片。

李斯特菌症

水果和蔬菜

生的或煮过的,如果剥过皮

应该加以沖洗,或在水龙头

弓形虫病

沙拉

食材经过彻底清洗的新鲜沙拉。

进食之前立即準备好的

李斯特菌症、弓形虫病

孕期可以吃的食物和应避免的食物《怀孕一定要关心的200则问题》